猪心肺是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴，尤其受到北方人民喜爱。如何做出好吃的猪心肺？本文将为大家介绍一种简单易学的猪心肺家常做法。
步骤一：备料
首先需要准备好猪心和猪肺，将猪心洗净后用刀片将心脏室内壁壁割开，将残留物清洗干净；猪肺先刮去表面黑色沉迹，用清水泡制数天后取出，再次用清水淋洗干净，待用。
步骤二：烹饪
将猪心肺放进锅里加入适量清水淹没，放入适量的葱姜，加入适量盐搅拌均匀。大火烧沸，关小火煮约1个半小时左右。将煮好的猪心肺捞出，晾凉。
步骤三：配料
猪心肺冷却，切成均匀的薄片，可以根据每个人口味的不同，予以猪耳朵、黄瓜等各种腌菜或者自制蒜末、酱油、生姜等等自己喜欢的调料。只有最朴素的肉丝拌面配上蒜末和辣椒油也是一种不错的选择。
通过这三个步骤，我们的猪心肺就做好啦。无论是佐餐、做成冷盘还是直接食用都十分美味！