中华美食源远流长，一直是世界上最受欢迎的美食文化之一。中国菜谱种类繁多、美味可口，其中家常菜更是家家户户的日常饮食之选。下面就为大家介绍100道经典的中国家常菜谱。
第一部分：蔬菜类
蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，它们不仅可以丰富我们的口味，还能提供身体所需的各种营养成分。以下是几道简单易做又营养的蔬菜类家常菜。
1. 地三鲜
这是一道来自东北地区的经典佳肴，主要原料是土豆、茄子和青椒。用深油炸的方式将其炒制一下，配以适当的调料，便能够获得一道香辣可口的家常菜。
2. 番茄炒鸡蛋
这道菜也非常的简单易做，只需要将鸡蛋打散倒入锅中快速煮熟，再加入切成小块的番茄，翻炒几分钟即可。番茄中的营养素有助于预防癌症、调节内分泌等功能。
3. 青椒土豆丝
与地三鲜相比，这道菜更为清淡，适合喜欢吃素的人士。将土豆和青椒切成细丝，加入少量盐和油，快速翻炒至熟即可。
第二部分：肉类
肉类是人体所需的重要来源之一，不仅提供蛋白质和维生素等营养物质，还能增强人体的免疫力和耐力。以下是几种常见的家常肉类菜谱。
1. 红烧肉
红烧肉可谓是中国肉类菜肴中的经典之作，由于其说唱技巧就连唐宋诗词都有所提到。其做法也十分简单：将猪肉切成块状，加入调料后隔水蒸煮1小时左右，最后加入酱油、糖等调味料烧制即可。
2. 汉堡
中国汉堡也是近年来比较流行的肉类餐品，尤其受到年轻人的喜爱。将牛肉馅和配料拌匀，用面饼夹上汉堡肉饼、蔬菜等等，再加上适量的酱料，就能轻松享受到一份美味可口的家常汉堡啦。
3. 红烧排骨
红烧排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，制作过程相对简单。先将猪排骨煮熟，再加入姜、葱、蒜等烤焦的调味料烧制，一直翻炒至汤汁稠厚即可。
第三部分：主食类
主食是我们日常生活中必不可少的一部分，也是提供人体所需热量的重要来源之一。以下是几种比较传统也较为受欢迎的中国家常主食菜谱 。
1. 酸辣粉
酸辣粉是一道来自中国西南地区的特色小吃，主要由粉丝、葱姜蒜、少量肉末和多种调料制成。在用水煮过粉丝之后加入调料，最后再撒上适量花生碎或香菜就可以上桌啦。
2. 饺子
饺子是中国的传统食品，在全球范围内也很流行。将肉末、葱姜等调料和少量的面粉拌匀，包裹成饺子，再将饺子放入沸水中煮熟即可。饺子皮薄馅嫩的味道每年的春节时都有很多人选为家常菜。
3. 馒头
馒头是中国传统的一种主食，可以搭配任何菜品使用。常见做法是将面粉加水发酵后揉成团，再分成若干个小面团反复揉搓成圆形，最后放入压面机里压扁入搭，然后蒸熟即可。
以上就是100道经典的中国家常菜谱了，它们不但味道美味，而且搭配方便，营养丰富。尝试一下做一道家常菜肴，让你的生活更加丰富多彩吧。