猪肉豆腐是一道可口的家常菜。这道菜鲜嫩可口，充满了营养价值，还容易被人体吸收。它的制作非常简单，只需要少量的材料和简单的步骤，就能做出美味的豆腐瘦肉。下面就来介绍一下如何制作猪肉豆腐。
材料准备
制作猪肉豆腐的材料非常简单，只需要一点儿豆腐、适量的猪肉、少量的葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒面和一点儿水即可。首先要将豆腐切成小块，切好后用开水煮3分钟，然后捞出来沥干水分备用。再将猪肉洗干净，去掉多余的油脂和筋膜，切成小块，和豆腐一起备用。
制作过程
接下来，将锅点火烧热，放入少量的油，然后加入葱姜蒜翻炒，待出香味后将切好的猪肉倒入锅中炒至变色。这时加入适量的盐、料酒和生抽进行调味。然后再将豆腐块加入锅中，轻轻煸炒一下，再加入一点儿水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到豆腐煮透后，将锅内的汁调匀即可。
小贴士
制作猪肉豆腐有一些需要注意的细节。首先，在选购豆腐时要选择口感细腻的豆腐，而且切豆腐的时候不要切得太小或太大，否则会影响口感。其次，烹饪的火候也很关键，不宜过旺。最后，豆腐在煮之前需要用沸水焯一下，可以让豆腐更容易煮熟，并且去除豆腥味。
猪肉豆腐是一道美味可口、制作简单的家常菜，而且还非常健康。特别是豆腐，营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，而且还易被人体吸收。如果想要享受健康的美食，那么就赶快动手制作一下猪肉豆腐吧！