猪肉是餐桌上常见的食材之一，并且可以做出各式各样的美味菜肴，其中包括红烧肉、梅菜扣肉、酱香排骨等家常菜肴，下面就为大家介绍猪肉的家常做法大全。
红烧肉
红烧肉是一道家常菜肴，它的主料是猪五花肉。做法比较简单，首先将猪五花肉切成大块，然后入沸水中焯水备用。接下来将葱姜蒜切末，放入锅中爆香，然后倒入适量的料酒和酱油，加入冰糖煮至溶化，然后将焯水好的五花肉放入锅中翻炒，加入适量的清水，再放入香叶和八角等调料。最后放入烤箱中焖至熟透即可。
梅菜扣肉
梅菜扣肉也是一道非常受欢迎的家常菜肴，在南方地区尤其流行。它的特点是肥瘦相间，肉质鲜美，配合梅菜的咸鲜口感，入口即化。做法也很简单，将猪五花肉切成适当大小的块状，加入适量的料酒和生姜焯水。接下来将梅菜洗净后泡发备用，然后取出一个圆形的碗或盘，放入适量的梅菜，再将焯水好的猪肉块放入碗中，压紧，最后倒入适量的酱油和白糖，蒸制20-30分钟即可。
酱香排骨
酱香排骨是一道非常适合家庭日常餐桌食用的菜肴，其做法简单易学，口感香醇。主要材料是猪排骨，将猪排骨切成适当大小后用清水冲洗干净，在锅中热油，然后放入猪排骨煸炒至的金黄色，接下来倒入适量的酱油和料酒，随着翻炒，排骨表面会逐渐上色，并且释放出香味，然后加入适量的白糖，调整口味即可。
猪肉有很多种做法，只要掌握好其特点并且选用合适的材料，就可以制作出美味营养的菜肴，供家人朋友享用。