猪肉炖白菜是一道常见的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我们来说一下这道热门菜品的做法。
所需食材
为了烹制出美味的猪肉炖白菜，我们需要准备以下食材：
- 猪肉：500克
- 白菜：1个
- 姜：10克
- 葱：1根
- 料酒：50毫升
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：1500毫升
- 生抽：适量
烹制步骤
接下来，我们根据以上所需食材进行步骤如下：
第一步：预处理食材
将猪肉洗净，切成块状；将白菜洗净，切成宽小块；将姜和葱洗净备用。
第二步：煸炒猪肉
锅中放适量油，将姜与葱爆香，随后加入猪肉块煸炒至变色。
第三步：放入白菜翻炒
将洗净的白菜块放入锅中，快速翻炒，让白菜块上色，再加入料酒、生抽翻炒片刻，倒入清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟即可。
炖煮时间控制
猪肉炖白菜的炖煮时间要根据火力、汤量、厚度等因素来定，但是一般20分钟左右就能将猪肉炖熟。如果您想让猪肉更加软烂，可以将炖煮时间延长到40分钟左右。需要注意的是在烹制过程中，为了让汤汁更加鲜美，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。
一个简单易学的猪肉炖白菜食谱就是这样，尝试着动手做一道猪肉炖白菜吧，妥妥的一道家常美食！