虾是一种特别香甜的海鲜，也是非常健康的食物。很多人喜欢煮虾吃，但可能并不知道煮虾的正确方法。今天我要介绍的是白水煮虾的正确方法。
选择新鲜的虾
首先，选择新鲜的虾非常重要。新鲜的虾身体弹性好，色泽明亮，没有臭味。在购买虾的时候，注意不要选择外表暗淡或者泛黄的虾，也不要选择头部摇晃或者趴伏的虾。
准备虾和煮虾用的材料
准备好虾和煮虾用的材料是下一步。我们需要准备好足够的水和虾，以及适量的盐和料酒。在将虾放入锅中之前，建议先将虾去壳洗净。煮虾的时间通常在5-7分钟左右，所以我们需要保证锅里的水要足够。煮虾的时候可以添加少量盐和一点料酒，这样可以让虾更加味道鲜美。
煮虾的步骤及技巧
下面是煮虾的步骤及技巧。首先，将锅中的水烧开，等到水沸腾后加入适量的盐和料酒。然后，将虾放入锅中煮五分钟左右，煮的时间以虾变成橙红色为准。在虾变成橙红色之后，关掉火，静置一会儿。这时候可以用筷子或者勺子轻轻的捞一下，如果感觉虾已经变得更加紧实，就说明虾已经煮好了。最后，将煮好的虾捞出放到碗里，可以用清水浸泡一下，让虾更加新鲜。
总结一下，煮虾的技巧有很多，但是不管怎样，选择新鲜的虾、准备好煮虾用的材料，以及煮虾的步骤非常重要。只有这样，我们才能够做出味道鲜美、口感爽滑的虾。