猪肉大葱馅，是中国传统美食之一，尤其是在北方，饺子、馄饨等食品都会使用大葱肉馅。今天，我就来给大家分享一下猪肉大葱馅的制作方法。
配料：
500克猪肉末、3把大葱、适量盐、生姜末、料酒、酱油、芝麻油、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、水淀粉
步骤：
1. 先将大葱洗净后切成葱花，放入盆中备用；
2. 将肉剁成末，再将生姜末加进去，加入一茶匙料酒，一汤匙酱油，半汤匙盐，再加入两汤匙水搅拌上劲；
3. 把葱花也加入到肉末中，继续搅拌均匀，接着添入一勺芝麻油、半勺生抽、半勺蚝油、少许胡椒粉和香油，继续混合可以让调料和肉末充分融合在一起；
4. 最后，倒入适量的水淀粉，搅拌至沙粒状即可。
制作饺子：
1. 准备饺子皮和馅料；
2. 在饺子皮中央加入适量馅料；
3. 用手掌围住饺子，然后用力捏紧饺子，两边的皮揉成褶皱，使饺子口呈半月形；
4. 全部做好后，放入水里煮15分钟左右，至饺子浮起来后再煮2-3分钟即可。煮好的饺子，可以直接食用或者蘸着各种调料一起享用。
以上是猪肉大葱馅的制作方法，大家可以自己试着动手做一下，制作一份口感鲜美、营养又丰富的饺子，为您的家人和朋友带来高品质的用餐体验。