猪肉丸子是一道极为传统的家常菜，尤其是在中国南方地区盛行。这道菜品不仅味道鲜美，而且营养价值十分丰富，是孩子到老人都喜欢的菜肴。如果您想整一道正宗的炸猪肉丸子，本文就能够帮您达成心愿。
准备工作
首先，您需要准备好以下材料：
1. 猪肉：750克
2. 大葱：适量
3. 姜：适量
4. 盐：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 花椒粉：适量
8. 红油豆瓣酱：适量
9. 芝麻油：适量
10. 鸡蛋：适量
11. 面筋粉：适量
12. 油：适量
调制猪肉馅
把一把猪肉切成小块或薄片，放到砧板上细细地剁碎。这里需要注意的是，肉要剁得越细越好，如果有些许肥肉也应该剁碎再加入其他配料当中。接着，把切细的大葱和姜末分别放进切好的肉末里，然后加入适量的盐、酱油、花椒粉、红油豆瓣酱、料酒和一小匙芝麻油。把所有配料揉均匀后蛋液搅打均匀倒入肉馅中，加入面筋粉调制成可以做成丸子的糯米状。
炸猪肉丸子
用平底锅来煎炸丸子是最简单的方法。把油倒到锅里，用小火烧至约180℃，把调好的猪肉馅挑出适量沾上清水手拍成球型，放入中火油锅里翻着炸至表皮金黄。据说这种炸丸子的口感和外形都与摆在餐桌上香喷喷的样子不差，食客们不妨一试。
结尾
在炸的过程中可以添加一些胡萝卜或者土豆丁等蔬菜，口感更加丰富。总体来看，这道菜品不仅味道十分美味，而且制作起来很简单。不管您是想给家人做一顿可口的晚餐，还是招待亲朋好友，都可以大胆尝试这一道传统美食。祝您好运！