牛排是很受欢迎的一种肉类食材，很多人都愿意在家自己动手煮着吃。但很多时候，由于腌制的不当，牛排就会很硬，口感没有那么好。今天，我要和大家分享一个最简单腌制牛排的方法，让大家做出又嫩又香的牛排。
准备工作
在开始腌制之前，你需要给你的牛排做一些准备工作。首先需要确认你的牛排的品质，一定要选择新鲜的、有光泽的、带有纹理条纹的肉，这些通常是比较嫩的。其次，牛排需要切割成合适的大小，太厚或太薄都不适合腌制，建议每片厚度在1.5-2cm左右；最后，在开始腌制之前先将牛排冷藏30分钟，这样可以保证牛排不会过早变质。
腌制
在准备好牛排后，你需要开始准备腌制的材料，以保证牛排的嫩度和口感。我们推荐使用酱油、醋、盐、干辣椒等来制作腌料，这些材料可以有效地软化肉质，增加肉的香气。将腌料混合均匀后，将牛排放入密封袋中，倒入腌料，慢慢按摩肉的表面，使腌料充分渗透到肉质中。
烤制
在腌制完成后，你需要将牛排放在烤箱中进行烤制。在烤前，先将烤箱预热至200度，然后将牛排取出并抖落腌料后，直接放入烤箱中进行烤制。建议将烤盘的高度放在烤箱中部，烤制15-20分钟左右，具体时间取决于你所选用的牛排的厚度和材质。
这就是使用最简单的方法来腌制牛排的步骤了，相信大家看完这篇文章之后便可以享受到自己手制的嫩香牛排了。