家常红烧肉是家庭厨房中的一道非常受欢迎的菜品，无需太多烹饪技巧和繁琐的制作过程就可以实现在家享用美味。下面是我分享的最简单的红烧肉做法，快来试试吧！
准备食材
首先，我们需要准备好肉类食材。可选择带有一定脂肪的猪肉五花或者猪肉蹄筋等。根据自己的口味把肉切成块状，具体大小可以根据个人口感决定，然后将其下水焯烫掉血水和脏物，以去除肉中的杂质。
调料配料
接下来，我们需要准备好红烧肉所需的调料和配料。一般来说，我们需要葱姜蒜、冰糖、料酒、酱油和醋等辅料。其中冰糖是关键的调料之一，用于增加红烧肉的甜味，同时还具有保色效果。酱油的选择要选色泽鲜亮、口感好的产品，对于陈醋的选择需要选用手工酿造的优质产品，以增加红烧肉的口感和味道。
最简单的烹饪方法
准备工作完成后，我们就可以开始制作红烧肉了。首先，在锅中倒入清水，加入葱姜蒜和少量食盐，然后放入焯烫过的肉块煮开，撇去表面的浮沫之后关小火慢炖约40分钟，使肉块彻底煮熟。煮好的肉块取出，清洗干净并沥干水分，然后在另一个平底锅中加入油，将红烧肉块放到锅中煎炸至两面微黄色即可捞出备用。
接着，我们需要将炸好的肉块重新放到锅中，撒上冰糖，加入少量清水、料酒、酱油和醋等调料，轻轻翻炒均匀，观察其颜色和香味，根据自己的口感加入适量的盐进行调味即可享受美味的红烧肉了！
结尾
以上是最简单的红烧肉做法，适合厨房新手和忙碌的上班族。通过掌握这些基本的烹饪技巧，我们不仅可以在家中轻松制作出美味的红烧肉佳肴，而且还可以根据自己的口味加入一些特别的调料和食材，让这道菜更符合你的个人口味需求！