猪排骨是家庭中非常常见的一道肉类食品，同时，它也是一款美味可口的食品。摆在桌面上，不仅可以增强我们的食欲，还可以提供丰富的营养和蛋白质，让人爱不释手。今天，本文将会给大家介绍猪排骨炖土豆的做法，又美味又有营养，赶快看看吧！
步骤一：准备猪排骨及所需材料
首先，要准备好猪排骨和土豆，以及其他调料，如盐，食用油，姜片，葱等。将猪排骨剁成小块，用盐和生抽腌制20分钟，待用。之后，将土豆切成小块，备用。
步骤二：炒制猪排骨
开火将锅烧热，放入适量的食用油，油热后加入一些姜片和葱段，稍微煸一下，倒入腌好的猪排骨，翻炒均匀，等到猪排骨变色后，加入适量的清水（不要太多，以刚好没过猪排骨为宜），再加入老抽，生抽，白糖，料酒等调料。稍稍搅拌一下，将锅盖盖住，用中小火炖一会儿。
步骤三：加入土豆炖煮
待猪排骨炖至6-7成熟时，加入切成小块的土豆。盖上锅盖，中小火继续炖煮。等到土豆变软，菜汤呈现出淡黄色状态，即可关闭火源，趁热装盘食用。最后，根据自己的口味提前预备调料，看需要加入一些胡椒粉或者辣椒油等调料。
希望大家按照以上步骤尝试一下这道美食，炖制的猪排骨又鲜又香，加上口感松软的土豆，一定能够满足你的味蕾。