猪排是我们餐桌上经常出现的一道菜，它肉质鲜美，营养丰富，而且烹饪方式多种多样，可以煎、炸、炒、煮等等。其中红烧猪排以其口感鲜美、汁水浓厚受到了广泛的喜爱。今天，我将分享给大家如何做出一道简单好吃的红烧猪排。
准备材料
首先，需要准备一些食材,包括:猪排1块，葱姜蒜适量，八角2颗，干辣椒2个，料酒少许，盐适量，生抽20毫升，老抽10毫升，水1000毫升。
烹饪步骤
步骤一：猪排清洗干净，用刀背拍松。将葱姜蒜切成小块备用。
步骤二：起锅热油，放入八角、干辣椒炒香，再加入葱姜蒜爆香。
步骤三：加入猪排煎至两面金黄，加入料酒焯水，使排骨呈金黄色。
步骤四：加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
步骤五：加入1000毫升水，大火烧开后，改小火慢慢炖煮至肉软汤浓即成。
口感调整
如果喜欢口感酸甜的，可以在步骤四加入适量的糖和醋调味；如果喜欢口感清淡的，可以不加或减少盐的用量。
红烧猪排做法简单，味道丰富，是一道家常菜。诀窍在于先炒出香味，再烩至入香，最后慢慢收汁烹制。大家可以按照自己的口味调整调料搭配方式，在家里轻松做出这道美味的猪排。希望本文的红烧猪排的做法方法能够帮助到大家，享受美食的同时也享受自己的烹饪技巧。