重庆凉面是中国传统的美食之一，它有着鲜美的味道和特殊的做法。其中最有名的莫过于正宗怪味凉面了。如果你来到重庆，这是一道不容错过的美食。
第一段：制作凉面面条
凉面的成功之处在于面条。因为制作好的面条口感柔软，弹性十足，而且筋道。要想得到这样的效果，需要选择优质的面粉和清水，将它们按比例混合在一起。然后将面团放在案板上，用力揉捏，直到表面变得光滑。最后放在案板上用擀面杖慢慢展开成面皮，然后将面皮均匀地折叠在一起，再用刀片将其切成细面条。把面条煮熟后，加入冰水清洗干净
第二段：制作怪味酱料
怎样做出一份可以肆无忌惮撒在面条上的怪味酱料呢？首先要准备好以下材料：芝麻酱、辣椒油、花生酱、蒜泥、香菜碎和胡椒粉等。把这些食材摆放在一个乳钵里，然后用打蛋器做成一份均匀的酱料。要注意的是要分批加入各种材料，并间断性的加水，直到达到所需的酱料浓度。
第三段：拌凉面
将制作好的怪味酱料倒入准备好的碗里，再加上适量的清水调匀。接着将烧开的水煮沸面条捞出，冲入冷水中凉半分钟，然后再彻底沥干水，放在配好了酱料的碗里。加入醋、酱油、白糖与芝麻碎来调整口味。最后加上一点点辣椒油与花椒粉就可以吃啦！
总之，在你品尝过一碗正宗怪味凉面之后，你就会觉得这道菜真是非常好吃而且营养，特别适合夏天吃。它不仅清爽可口，还有着嘴里丝丝香辣的味道，让人一吃不可自拔，真的是一道既美味又能够养生的佳肴！