紫甘蓝是一种色彩鲜艳的蔬菜，它不仅富含营养，还有着独特的口感和美味。而最让人喜欢的就是，紫甘蓝可以搭配各种食材，其中以炒肉最为常见。那么，紫甘蓝炒肉该如何制作呢？接下来，我们就一起来了解一下。
准备食材和烹饪工具
首先，要准备好所需食材，包括300克紫甘蓝、200克瘦肉、适量盐、生姜、料酒、葱姜蒜调料和一些橄榄油。对于烹饪工具，则需要平底锅、大碗、刀和铲子等器具。注意，在准备食材时要确保所有食材清洗干净，并且把瘦肉洗净后斜着切成小薄片。
炒制步骤
1. 把紫甘蓝修剪干净，去掉老叶和根，然后切成中小块；
2. 预热平底锅，根据需要加入橄榄油，然后将生姜和料酒倒入锅中，炒香成金黄色；
3. 加入瘦肉片，用铲子不断翻炒至变色；
4. 把紫甘蓝块倒入锅中，不断翻炒，直到材料变软；
5. 加入适量的盐，调料可根据口味逐步增减，最后加入葱姜蒜提味。
装盘与食用
把炒制好的紫甘蓝炒肉移入盘中，用餐前可撒上一些白芝麻点缀即可。口感香嫩，肉味鲜美，非常适合大众喜爱。
总的来说，紫甘蓝炒肉是一道非常下饭的家常菜，它不仅营养丰富，而且易于制作，十分简单方便。同时，它的味道也颇为美味，可以尝试一下哦。