做糖饼是一种传统的美食，口感香甜，脆脆的。它不仅能够满足人们的味觉需求，也具有一定的营养价值。如果你想学会做糖饼，不妨跟随我一起来学习这份美食的制作方法吧！
材料准备
在开始制作糖饼之前，我们需要先准备好以下材料：
- 面粉500克
- 油酥150克
- 白糖150克
- 鸡蛋1个
- 淡奶300毫升
- 油适量
这些材料可以在大多数超市中购买到。当然，如果你想让糖饼的口感更加香脆，建议使用高筋面粉制作。
制作步骤
准备好了所需要的材料后，就可以开始糖饼的制作啦！制作步骤如下：
步骤1：油酥的制作
先将油酥放入碗中，用手撕成小块，再用刀切成细小的碎末。接着，将油酥碎末和面粉混合在一起，揉成一团。注意不要揉太久，以免面筋发得过硬导致糖饼口感不好。
步骤2：糖水的制作
将白糖放入锅中，倒入适量的清水煮开，开了以后加入少许食醋（食醋的作用是防止糖水变得过甜）。然后将糖水倒入碗中，放入适量的冷水半个鸡蛋，搅拌均匀，备用。
步骤3：和面、包馅
将油酥和面揉匀后分成若干个小份。取一小块和好的面团擀成长方形薄片状。卷成条状（略压扁）再将其捏成开花式；然后放入馅料，再将口子收起来，收紧，擀扁，炸至金黄色。
煎糖饼
经过以上步骤后，糖饼的制作已经完成。煎糖饼的时候，我们需要将油加热至7成热，将做好的糖饼放入锅中煎炸至金黄色，然后捞起晾凉即可。
现在，一份香甜可口的糖饼就做好了！快来品尝它的美味吧！