在中国传统的糕点中，芝麻球可谓是十分经典的一种。它的表皮金黄酥脆，内部香甜可口，食用起来非常的美味。那么，如何制作出正宗的空心大芝麻球呢？下面就为大家介绍一下制作流程。
准备材料
制作芝麻球所需的材料主要有玄米粉、糯米粉、白糖、麻酱、芝麻、油等。其中，麻酱和芝麻是芝麻球的两个重要调料，酥脆的外壳和香醇浓郁的味道都与它们密不可分。在做之前，记得将芝麻和油提前准备好，这样才能节省时间。同时，还需要一些干净的工具和容器，包括搅拌器、打蛋器、蒸锅、大碗、平板、量杯等。
制作过程
1.先将糯米粉和玄米粉倒入大碗中，再加入适量的温水，用打蛋器搅拌均匀，直到调料跟面粉完全混合。
2.将面团揉至光滑且有弹性，可以盖上保鲜膜醒一下，便于后续操作。
3.将麻酱和白糖混合在一起，用搅拌器打至糖完全溶解。然后，倒入一些芝麻，搅拌均匀后备用。
4.取出适量的面团，用手搓成团状，中间不要太厚，稍微压扁一点。然后，将备好的馅料包入面团中间，将面团合拢，捏成一个小球。
5.接着，将芝麻球滚上一层薄薄的油，再沾上一层芝麻，这样会使芝麻更加容易粘上。然后，放在铺了蒸布的蒸架上，准备开始蒸制。
6.将蒸锅中的水烧开后，将芝麻球摆放在蒸架上，隔水蒸6-8分钟即可。时间过长容易导致球发硬，影响口感。
切记事项
1.面团要揉至光滑有弹性，这样才能保证芝麻球的口感。
2.馅料调制一定要均匀，否则外皮容易糊，内部又干又硬。
3.油和芝麻的比例需要适中，过多过少都会导致芝麻球不够香脆。
在以上基础上，只要按照上述步骤去操作，一份美味的正宗空心大芝麻球就能轻松做出。然后，您也可以邀请亲朋好友来分享这个小惊喜，一起品尝芝麻球那独特的味道!