籽乌是一种海鲜中的小众产品，但是营养丰富，味道鲜美，可以作为多种菜肴的主料。本文将介绍干货小乌贼的做法大全，让您轻松掌握籽乌的制作方法。
1. 炸籽乌炒虾仁
材料：
籽乌、虾仁、洋葱、青椒、蒜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、白糖、料酒、油。
步骤：
1.将籽乌用清水洗净，把虾仁剥好去虾线备用。
2.将洋葱、青椒切丝，蒜切末。锅烧热加入油，放入蒜末煸香后加入洋葱、青椒翻炒。
3.倒入虾仁炒熟，加入盐、胡椒粉、白糖、料酒等调味料。
4.将米面粉和淀粉混合，用少量清水和成稠状面糊。把清洗好的籽乌蘸面糊后放入锅中炸至金黄色。
5.将炸好的籽乌和炒好的虾仁、青椒、豌豆一起加入锅中翻炒均匀即可。
2. 烧籽乌焖豆腐
材料：
籽乌、豆腐、青椒、葱、姜、小葱、鸡汤、盐、生抽。
步骤：
1.将豆腐切成小块备用。
2.将葱姜切片，小葱切段。青椒切丝。取一个平底锅，将锅烧热，放油入锅加热，将葱姜和豆腐块放入锅中，煎至两面金黄色。
3.将煎好的豆腐块倒入小荤盆中，撒上盐，倒入一半的鸡汤，放入青椒。将碗里面的籽乌也放入荤盆中，再倒入剩下的鸡汤，再倒入适量的生抽。
4.开大火，将荤盆中烧开后，慢慢转中火焖约五分钟左右即可。肉质软烂无筋，口感鲜美。
3. 蒜香籽乌丝瓜
材料：
籽乌、丝瓜、蒜末、淀粉、油、盐、鸡精。
步骤：
1.将丝瓜去皮洗净后切成均匀小段。籽乌抖去余泥，用清水洗净沥干水。
2.在丝瓜块中铺上一层干淀粉，让丝瓜块表面扑上一层淀粉，能让丝瓜更加爽脆。
3.大火热锅加油，倒入蒜末爆香，下入干淀粉裹好的丝瓜块，煸炒，蒸煮两分钟，丝瓜色泽亮润，并喷出浓烈的丝瓜香味
4.再把籽乌加入锅中翻炒，当籽乌的外表变脆时，撒上盐和鸡精，翻动几下即可。
通过以上三种做法，您可以尝试不同口味的籽乌菜肴，也可以根据自己的口味进行调整，让您的家人朋友也能够品味到营养美味的海鲜。