芝士蒸蛋是一道非常简单易学的美食，它以鸡蛋和芝士碎为主要食材，在蒸制的过程中，将两者混合在一起，让芝士的香味与鸡蛋的鲜味完美结合。这是一道既美味又健康的家常菜品，深受广大人民群众的喜爱。
材料准备
要制作一份美味的芝士蒸蛋，我们需要准备以下材料：鸡蛋3个、牛奶适量、芝士适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。其中，芝士可以选择自己喜欢的种类，例如巴马干酪、切达干酪等。鸡蛋可以先打入一个碗中，加入适量牛奶、盐、胡椒粉进行搅拌，搅拌均匀后，放入适量芝士碎进行混合。
制作步骤
1.准备好一个蒸碗或小碗，将之前混合好的蛋液和芝士倒入碗中。
2.用保鲜膜将碗口封住，不能留有任何空隙，以免水汽进入影响味道。
3.取一个锅子，加入适量清水，水量要稍微高出碗底一点，然后将蒸碗放入锅中，盖上锅盖开火蒸制。
技巧提示
1.选用深度较浅的碗进行蒸制，便于上桌后平摊，美观且容易食用。
2.在蒸制前，可以在碗底垫一张薄薄的生菜叶或豆腐皮，不仅可以防止蒸的过程中蒸碗直接接触锅底而破裂，还可以起到装饰的作用。
3.蒸的时间视个人口感而定，一般蒸6-8分钟即可。关火后再焖2-3分钟，口感更加软嫩，入口即溶。
通过以上步骤的制作，那香气扑鼻的鸡蛋芝士碎就变成了一道美味可口的佳肴！