当提起美食时，品尝一块美味的芝士奶酪总是让人心情愉悦。一般认为芝士奶酪就是奶油奶酪，但实际上两者还是有些区别的。
什么是奶油奶酪
奶油奶酪主要由奶油、丰富而完整的蛋白质及水分组成。经过把牛奶发酵，然后浓缩和脱水得到的，是一种质地相对软滑的乳制品。奶油奶酪适合用在甜点等烘焙产品中，因为其脆皮和柔软的内部。
什么是芝士奶酪
芝士奶酪与奶油奶酪不同，它是一种由类似硬质羊乳奶酪加入奶油混合而成的复合式乳制品。这种乳制品比奶油奶酪更固实，具有更显著的乳酸和奶油的风味特点，所以它的味道也更佳浓郁。
两者的区别
虽然奶油奶酪和芝士奶酪在成分上都有相同的点，但它们还是有一些显著的区别的。
首先，它们的口感和质地是不同的。因为奶油奶油奶酪更加柔软，并且表面光滑，而芝士奶酪具有很多气孔和裂纹的表面。
其次，芝士奶酪的风味要浓郁得多。奶油奶酪适用于配以水果或甜品，或者任何食物都可以搭配。而芝士奶酪的味道可能强烈一些，让很多人更倾向于将它拿来作为单独奶制品的美食享用。
无论您是喜欢奶油奶酪还是芝士奶酪，这两种传统的乳制品一直广受欢迎，并找到了它们在很多经典和创新菜式中的位置和用途。