竹茹，是一种金针菇科蘑菇的一种。它的名字与它的产地有关，因为它是在竹林里发现的。这种蘑菇是食品和药品上都很受欢迎的一种食材。接下来，我们将介绍竹茹的采摘和加工过程。
取竹茹的过程
竹茹的生长时间大约为一个星期到十天。它生长的森林是中国南方常见的针叶森林，尤其是云南省。摘取竹茹的时候，人们在树下铺上布，白色的竹茹像雪一样落在上面。每棵树下只有不到两斤的竹茹，所以采集起来颇具挑战性。
竹茹的烹饪方法
竹茹在食品方面的用途很广泛，多种烹饪方法都可以使用。最普遍的做法是在锅里轻轻煮熟，和牛肉或者猪肉一起炒，制成菜肴。竹茹不仅做菜好吃，还可以充当家常菜里的多种调料，甚至与海参搭配食用而体现其独特的风味。
竹茹的药用价值
与其他蘑菇一样，竹茹富含多种有益物质，可以进行药物学上的应用。竹茹被认为是古人的滋养品之一，因为它具有调理气血、祛痰止咳的功效。据信，如果在清早空腹时吃一片竹茹，可以清除肠道中的垃圾，让身体更加健康。
无论是在菜肴还是药品中，竹茹都是非常有价值的。只需要注意采集和食用的方法，这个神奇的蘑菇就可以使用起来了。