猪蹄是一道美食，可爱的猪蹄深受广大人们的喜爱，它含有丰富的胶原蛋白、维生素B1、B2、矿物质等，对身体健康有着很好的保健作用。那么，猪蹄怎么做好吃呢？以下是几种简单而又美味的猪蹄做法。
猪蹄酱汁
主料：猪后蹄爪（6只）、老姜（适量）、八角（适量）、花椒（适量）等。
配料：生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、红糖、辣椒、香菜等。
1. 将猪蹄焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅冷油，加入姜、八角、花椒、炒香。
3. 加入猪蹄、料酒、水、生抽、老抽、盐、红糖、辣椒等料一起炖煮30分钟。
4. 出锅前放入鸡精、香菜装点即可。
糟猪蹄膀
主料：猪后蹄爪（适量）、米酒、老茄子、桂皮等。
配料：生姜、花椒、盐、鸡精、糯米、糟卤料等。
1. 将猪蹄爪煮熟，捞出沥干水。
2. 煮锅，加入适量的米酒，将猪蹄和其他调料一起加入， 用中火炖1个小时。
3. 等灌秽味道进去后，将猪蹄彻底油炸至上色。
4. 油炸好后，将糯米和糟卤料放入炸锅里，将炸好的猪蹄整个放到锅里，焖熟后装盘就可以吃了。
清蒸猪蹄
主料：猪蹄（2只）、老姜（适量）、料酒（适量）等。
配料：盐、味精、葱、香菜等。
1. 先将猪蹄用清水洗净，切成块状，在开水中焯水后，取出洗净掉血沫。
2. 选一个宽而浅的盘子加上适量的水，放置蒸架，将猪蹄放入盘中，再加上老姜和料酒，蒸开后改用小火，蒸30分钟左右。
3. 出锅前撒上香菜、葱花即可。
以上就是三种简单美味又营养的猪蹄做法，你可以根据自己口味的不同加以创新和改进，让你的餐桌多一分美味。同时，我们在享用猪蹄的美食过程中，也要牢记要适量食用，不要贪吃哦！