油炸糕是一种非常受欢迎的小吃，它酥脆可口，口感丰盈。黄米面炸糕更是其中的经典之作，随着社会经济的发展，越来越多的人想学会黄米面炸糕的做法。今天，我就来分享一下如何和面制作黄米面炸糕。
选择黄米面
首先要说的是，选用的黄米面质量要好，颜色均匀，无杂质，这样做出来的油炸糕才会鲜黄诱人。建议在选购时选择正规厂家或超市购买。
调制面浆
然后是调制面浆。将黄米面加入清水中，并不断搅拌，直至面浆均匀细腻，没有颗粒状物质。可以在面浆中加入适量的食用盐、鸡精进行调味，这样油炸糕的口感更加美味。
搅拌均匀
将面浆加入小碗中，放在桌子上，然后拿一个筷子迅速搅拌。这个过程中不要停止搅拌，直到面浆中出现很多泡沫，然后让其静置5-10分钟，使面浆松软细腻。
以上就是和面制作黄米面炸糕的方法。希望大家能够按照这个步骤去做，制作出美味好吃的黄米面炸糕。