猪脚也是下饭的好菜，嫩滑入味，营养十足。与啥炖都是绝配。很多人喜欢做红烧猪蹄，这里就给大家介绍几种制作步骤和口感更佳的猪脚烧法。
清炖猪蹄
清淡可口，适合追求健康低脂的人群。原料：猪蹄两条、姜片、葱段、料酒、清水、盐等调味品。
做法：
1、将猪蹄洗净，用开水烫至外层血沫去除干净。
2、加入姜片、葱段和适量的料酒，放入高压锅内，加足够的清水。
3、大火烧开后转小火煮40分钟左右即可，稍加盐调味即可食用。
红烧猪蹄
口感鲜美，颜色诱人，是家庭聚餐的不二选择。原料：猪蹄两条、姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味品。
做法：
1、将猪蹄洗净，切成适宜的大小，放入开水中焯水去除杂质。
2、用少许油将糖炒化，加入切好的姜葱，再加入猪蹄快煸炒。
3、炒制至表面微微焦黄，再加入适量的料酒和酱油，继续翻炒至均匀。
4、加足够多的清水，放入八角和桂皮，转小火炖煮2小时左右即可食用。
啤酒炖猪蹄
口感丰富，烧制过程复杂，但味道却非常特别。原料：猪蹄两条、啤酒、红枣、枸杞、姜片、葱段、盐、白糖等调味品。
做法：
1、猪蹄用开水烫至外层血沫去除干净，锅内放入几片姜、葱段和清水，煮开后放入猪蹄煮5分钟，撇去泡沫备用。
2、将炖盅底铺上红枣和枸杞，将猪蹄连同姜葱放入炖盅内，加入适量的啤酒。
3、在盅口部放上盖子，并用湿毛巾包好，放入蒸锅中，上火蒸1个半小时即可。
4、取出炖盅，淋上少许姜汁，撒上葱花即可食用。
以上三种烧猪脚的方法，每种都有其特色，根据个人口味可以选择不同的尝试。希望大家能够喜欢。