猪脆骨是一道美味的家常菜，无论是与米饭搭配还是作为小酒菜，都具有十分出色的口感。那么要怎样做出好吃的猪脆骨呢？下面将为您介绍几种简单易学的猪脆骨的制作方法。
做法一：姜葱猪脆骨
1. 猪脆骨放入开水中焯水去除杂质；
2. 把焯过水的猪脆骨放入沸水中焯烫一下；
3. 接下来，将炒锅倒入少量油，放入葱姜爆香，再倒入焯烫好的猪脆骨，加盐和料酒慢炖20分钟左右；
4. 最后调入适量生抽、白胡椒粉和鸡精即可出锅。这样做出来的猪脆骨肉质嫩滑，香味浓郁，而且口感独特。
做法二：酱爆猪脆骨
1. 猪脆骨同样要先焯水去除杂质，但不需要再次焯烫；
2. 把焯过水的猪脆骨放入锅中倒入大约半碗水用文火焖煮10分钟左右；
3. 然后倒出骨头汤，将猪脆骨风干或沥干，添加适量老抽和糖搅拌均匀腌制15分钟左右；
4. 加入少量油热锅，在热油中倒入腌制好的猪脆骨快速翻炒，待表面呈金黄色即可出锅。这样做出来的猪脆骨口感酥脆，外酥里嫩，味道鲜美。
做法三：红烧猪脆骨
1. 猪脆骨也要先焯水去除杂质，但是这次要焯烫20分钟左右；
2. 将焯烫的猪脆骨放入锅中，加入料酒，插入数片姜和葱，再放入大量清水煮开；
3. 待煮沸后改文火慢炖一个小时左右，煮至猪脆骨骨头熟透，肉质软糯；
4. 最后用少量油烧热，倒入适量生抽、老抽和砂糖，调味后浇在猪脆骨上即可食用。这样做出来的猪脆骨入味十足，香味浓郁，有助于提高食欲。
以上三种猪脆骨的做法，各具特点，也可以根据自己的口味和偏好进行调整。无论采用哪种方法，都要注意中火、慢烹，才能将猪脆骨的鲜美真正发挥出来。