猪肉一直是绝大多数人的餐桌上必不可少的食材之一，而猪肺作为猪身上唯一的抗癌肉，也吸引了很多人的注意。那么，如何做出美味又健康的猪肺呢？下面让我们来一起探讨一下猪肺的做法。
第一步：处理猪肺
在做猪肺之前，首先要对猪肺进行处理。将猪肺放入水中煮沸，再清洗干净。接着，用生姜、葱、料酒等烹饪调料将其浸泡半小时，让味道更加入味。然后，将猪肺放入冷水中煮约30分钟左右，放入清水中再煮30分钟即可。
第二步：炖猪肺
在处理好猪肺之后，接下来就是炖猪肺的环节了。将已经炖好的猪肺切成小块备用，然后热锅凉油煸炒姜蒜片，接着加入猪肺翻炒。再加入葱、盐、胡椒粉、料酒等调味品，与猪肺一起翻炒均匀即可。然后将炒好的猪肺放入电压力锅中，加入适量的清水，按照炖肉的方法进行烹煮。约需要20-30分钟，即可熬制出香浓可口、肉质鲜嫩的猪肺。
第三步：煮猪肺汤
在享用过美味的猪肺之后，别忘了也可以用猪肺来煮汤哦！将煮好的猪肺切成小块，放入清水中烧开，去除浮沫。加入料酒、姜片、葱结、大枣、红枣等煮制1-2个小时，直到汤汁呈现乳白色即可。此时猪肺已经焕发出最美味的味道了。
以上就是猪肺的三种做法，不仅味道美味，在一定程度上还可预防癌症的发生。让我们从饮食保健的角度出发，多尝试一些健康的食物，保证自己拥有更加健康的身体。