猪肥肉在许多菜肴中都扮演着重要的角色。但是，它的加工和烹饪需要一些特定的技巧来使其美味可口。下面分享几个纯肥肉的做法，让你轻松制作出口感鲜嫩、味道浓郁的美食。
照烧猪肥肉
首先，将猪肥肉洗净去血水，然后将它切成一厘米厚的薄片。随后将猪肥肉片放入酱油、味淋、白糖、料酒、姜末、蒜末、芝麻等调料里腌渍，时间最好控制在半小时左右。在腌肉的过程中，先用中火煎烤两面，再用低火慢慢烤至熟透和表面微焦即可。
蒜香猪肥肉
将猪肥肉切成条状，用盐和黑胡椒粉腌制十五分钟，然后加入少量淀粉拌匀。取另一个小碗，将生抽、香油、花椒粉和蒜末混合，备用。接下来，将腌制好的猪肥肉放入锅中煎至表面金黄，并倒入调好的蒜香汁，继续翻炒至入味即可。
五香猪肥肉
将猪肥肉切成厚度大约一厘米的长条状，放入开水中焯水一分钟，去除血水和腥味。倒入清水和调料（五香粉、姜片、葱段、大蒜、干辣椒等）烧开后，再放入煮好的猪肥肉，最后倒入料酒和生抽再用小火煮30分钟，即可。
以上是三款家常做法。当然，你也可以根据自己的口味融合其他的配料，创造出不一样的美食。