在夏天，总是喜欢吃清爽的食物。黄瓜是那种十分适合夏季的蔬菜，其口感清脆，还能解暑。而紫苏则是一种常见的香草，在香气方面也是很不错的。今天介绍一道利用这两种食材制作的菜品——紫苏炒黄瓜。
材料准备
制作紫苏炒黄瓜需要准备以下材料：
- 黄瓜，一个
- 紫苏叶，适量
- 盐，适量
- 生姜，适量
- 油，适量
- 葱花，适量
材料准备好了，我们开始制作紫苏炒黄瓜。
步骤
1. 将黄瓜去皮，切成条状。同时将生姜切成丝状备用。
2. 平底锅中倒入油，待油适当加热后，放入姜丝煸炒。
3. 将切好的黄瓜放入锅中，用中小火翻炒至变软。
4. 放入适量盐调味，炒匀后加入紫苏叶翻炒匀。
5. 最后撒上葱花，炒匀后可关火。
制作小技巧
1. 给黄瓜切条状时要注意大小，以避免炒出来的口感过于硬脆或过于软烂。
2. 将盐在最后才加入锅中，可以避免出水的情况，让黄瓜保持清脆口感。
3. 紫苏翻炒时间不宜过长，否则会影响其香味。
总结
紫苏炒黄瓜是一道简单易制作、清爽可口的夏季小菜。在材料的准备和制作过程中，需要注意一些小技巧，以确保制作出味道和口感都十分完美的菜品。喜欢尝试新口味的朋友们，赶快动手试试吧！